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SOUPE DE POTIRON

Une recette qui sent bon l'automne ! Cette recette peut être prise en entrée ou en repas accompagnée de délicieux croûtons aillé.

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3 personnes

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15 minutes

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45 minutes

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Facile

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INGRÉDIENTS

  • 500g de potiron 

  • 2 carottes 

  • 1 oignon 

  • 2 cac d'huile d'olive 

  • 2 cac de curcuma 

  • 250 ml de lait de coco 

  • 1 L d'eau

PRÉPARATION

1.Préparation des ingrédients

Éplucher, égrainer et couper le potimarron en morceaux ainsi que les carottes et les oignons. 


2. Cuisson 

Verser un filet d'huile d'olive dans une marmite et faite revenir les oignons. Une fois les oignons caramélisés, ajouter le potimarron, les carottes et assaisonner avec le curcuma, le sel et le poivre. Ajouter l'eau et faire cuire pendant 45 minutes à feux doux. 


3. Préparation de la soupe 

Bien mixer la préparation pour obtenir un velouté onctueux. Ajouter la sauce soja salée Maison Lipopette et le lait de coco à la soupe. Servir bien chaud accompagné de croûtons/ de fromage.

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