À PROPOS DE MAISON LIPOPETTE
La première sauce soja sucrée et salée made in France à partir de produits bruts français.
Cette sauce a été conçue au coeur de la Presqu'île à Lyon par l'équipe du restaurant Lipopette.
Parti d’un constat gourmand que la cuisine du soleil levant est nourrie d’une excellence de produits bruts, nous avons voulu créer une sauce soja à partir des produits les plus nobles et cultivés par des producteurs français d’exception.
Forts de notre conviction personnelle de consommer français, nous osons le pari de concevoir ces sauces avec le meilleur de notre beau terroir.
Utilisez cette sauce à chaud et à froid pour :
déguster vos makis et sushis
magnifier un simple riz blanc
cuisiner un wok de légumes de saison gourmand
mariner des ceviches de poisson
l’intégrer à vos vinaigrettes
etc...
C’est l’ingrédient indispensable de votre cuisine du quotidien.
Sans émulsifiant, bien secouer avant emploi
QUALITÉ
Nos sauces ont d'abord été conçues dans notre restaurant à Lyon.
C'est au fond de nos marmites que sont nées ces petites merveilles.
Une fois la recette parfaite trouvée, il a fallu en produire de plus grande quantité. C'est en Rhône-Alpes qu'elles sont donc produites, embouteillées et étiquetées.
TEMPS
Quatre ingrédients, cinq pour la sucrée. Voilà de quoi sont composées nos sauces : riz de camargue IGP, soja Rhône et Charente, sel de Guérande IGP, Aspergillus oryzae et du sucre de Betterave d'Ile-de-France pour la dernière.
Les sauces passent par une période de fermentation de 10 mois. Ce qui nous donne des sauces 100 % bio, naturelles, végétales et sans additif.
HUMAIN
L’humain est au cœur du projet. La famille Rozand a imaginé cette sauce avec des producteurs d’exception.
Nos sauces sont ramenées à notre restaurant (Lipopette) où nous les servons pour accompagner nos donburis et nos makis. Nous les vendons également à des épiceries et restaurants. Nous envoyons nous-même les colis à nos différentes épiceries partenaires et restaurants en France, en Angleterre, en Belgique, en Allemagne et aux États-Unis.
